En Yungay se viene fomentando la crianza tecnificada del cuy mediante la organización de la cadena productiva.
Tenemos buenas noticias.
Destacan valor del cuy para combatir pobreza y desnutrición .
Lima, 14/03/2008 (CNR) -- Por su alto valor nutritivo y propiedades anticancerígenas, el consumo de la carne de cuy se ha convertido en una importante alternativa para combatir la pobreza y la desnutrición en nuestro país.
Así lo afirmó la coordinadora general del Movimiento Manuela Ramos, Victoria Villanueva Chávez, quien anunció que su organización viene realizando un programa de capacitación y asesoramiento para mejorar las condiciones de la crianza de cuyes en numerosas departamentos.
Entre las regiones beneficiadas con el mencionado programa destacan las comunidades de Pilcuyo en Puno; Acobamba y Angares en Huancavelica; Morochucos en Ayacucho; asi como Rioja, Moyobamaba y Alto Mayo, en San Martín.
Villanueva precisó que esta actividad tiene como finalidad potenciar las capacidades de autogeneración de ingresos en las mujeres peruanas y, a su vez, difundir el potencial gastronómico del cuy en el mercado nacional e internacional.
Así mismo, explicó que este trabajo busca acrecentar las posibilidades económicas de las féminas en base a elementos que son parte de su identidad cultural. “No se trata de ganar plata por ganar plata” remarcó.
Cabe precisar que Villanueva brindó estas declaraciones en el marco de la presentación del recetario denominado “El Cuy: Encuentro de culturas y de sabores” que el Movimiento Manuela Ramos organizó a fin de difundir el consumo de la carne de esta especie oriunda a través de diversas opciones gastronómicas.
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La ciranza del cuy es una alternativa muy importante para mejorar la economia del poblador Yungaino.
Así lo afirmó la coordinadora general del Movimiento Manuela Ramos, Victoria Villanueva Chávez, quien anunció que su organización viene realizando un programa de capacitación y asesoramiento para mejorar las condiciones de la crianza de cuyes en numerosas departamentos.
Entre las regiones beneficiadas con el mencionado programa destacan las comunidades de Pilcuyo en Puno; Acobamba y Angares en Huancavelica; Morochucos en Ayacucho; asi como Rioja, Moyobamaba y Alto Mayo, en San Martín.
Villanueva precisó que esta actividad tiene como finalidad potenciar las capacidades de autogeneración de ingresos en las mujeres peruanas y, a su vez, difundir el potencial gastronómico del cuy en el mercado nacional e internacional.
Así mismo, explicó que este trabajo busca acrecentar las posibilidades económicas de las féminas en base a elementos que son parte de su identidad cultural. “No se trata de ganar plata por ganar plata” remarcó.
Cabe precisar que Villanueva brindó estas declaraciones en el marco de la presentación del recetario denominado “El Cuy: Encuentro de culturas y de sabores” que el Movimiento Manuela Ramos organizó a fin de difundir el consumo de la carne de esta especie oriunda a través de diversas opciones gastronómicas.
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La ciranza del cuy es una alternativa muy importante para mejorar la economia del poblador Yungaino.
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